En snabb och enkel måltid

13 september, 2017 - 21:21

2 stycken ägg, romansallad, riven ost och gurka.

Hej på er,

Idag tänkte jag tipsa er om en enkel rätt som man kan göra på nolltid. Du behöver ett tortillabröd och valfritt innehåll som till exempel grönsaker, dressing, kött,  you name it! Min wrap brukar oftast bestå av ägg, avocado, sallad och någon krydda, jag använder alltid fingsalt. Använd din fantasi och prova dig fram. 

Ha en fin kväll!

 

 

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

En vitaminboost

12 september, 2017 - 20:20

Hej alla fina,

Hoppas att ni mår bra! Jag har tagit en ofrivillig paus från er på grund av en utdragen förkylning som aldrig ville ge med sig. Nu är jag på bättringsvägen och jag har hittat tillbaka till min matlagning.

Som ni kanske har märkt så gillar jag att laga mat. Jag gillar att laga allt möjligt, vegetariskt, sockerfritt, glutenfritt, det mesta förutom kött. Jag är inte alls förtjust i kött och äter det väldigt sällan. Min matfilosofi är, lättlagat och gott. Jag anpassar matlagningen efter säsongen. Hösten är en favorit, det kommer bli många grytor och soppor framöver. Hoppas att ni ser fram emot det!

Nu när jag har varit förkyld så har jag gjort många C-vitamin juicer. Jag har ingen råsaftcentrifug men min Mix and go duger än så länge. Ladda med bra vitaminer så hoppas jag att ni håller er friska i höst.

Recept för 1 person:

1 blad grönkål

1 st citron (eller 1/2)

1 st äpple

1 msk riven ingefära (jag köper Findus frysta ingefära, den är färdig hackad)

1 dl spenat

Mixa och avnjut! 

 

 

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Pasta är en räddare i nöden

22 augusti, 2017 - 19:19

Hej alla fina, hoppas att ni mår bra!

Idag tittade solen fram och jag passade på att vara utomhus hela eftermiddagen. När jag kom hem ville jag laga en en riktig krämig pastasås. Jag älskar att äta pastasås! Det är väldigt lättlagat och gott. Jag brukar använda det jag har i skafferiet eller kylskåpet. Basen består alltid av pasta (självklart), creme fraiche och rödlök. Dagens pastasås bestod av soltorkade tomater och vitlök. Det tar mindre än 10 minuter att laga och då har man mer tid över att göra annat!

Ha en fin kväll!

 

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Ett lyckat recept

21 augusti, 2017 - 20:20

Om ni bara kunde känna doften, den är ljuvlig.

Hej alla fina,

Det är slutet av augusti och det känns redan som att hösten är på gång. Grytor och soppor passar perfekt under höstens ruggiga dagar. Igår provade jag ett nytt recept på linsgryta. Jag har drömt om den i flera dagar och jag blev så glad att jag lyckades på första försöket.

Recept, 4 personer

Du behöver:

2 dl röda linser

1 burk kokosmjölk

1 burk krossade tomater

1 mellanstor rödlök

2 st vitlöksklyftor (hackade)

1 knippe koriander

3 dl vatten

1 msk rapsolja (för stekning)

1 msk hackad ingefära

Kryddor: salt, svartpeppar och chiliflakes

Gör så här:

Hacka rödlöken och stek den på medelvärme.  När löken är mjuk tillsätter du vitlöken och ingefäran. Därefter tillsätter du krossade tomater, kokosmjölken och vatten. Låt det puttra på medelvärme i 20 minuter. Tillsätt linserna, hackad koriander och smaka av med kryddor. Servera med ris eller bulgur, gärna en klick creme fraiche på toppen. Hoppas att det smakar!

Vi hörs imorgon.

 

 

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Hälsoblomma

18 augusti, 2017 - 19:19

Hej alla fina,

Min kamera fungerar igen. Äntligen! 

Under tiden har jag varit aktiv på Instagram (meerc.se).

Jag gillar allt som har med mat och hälsa att göra. Nu i veckan fick jag en hälsoblomma, den heter även Rosengeranium eller Doktor Westerlunds hälsoblomma. Blomman doftar underbart och  den ska även rena luften. Den är gigantisk och inte alls fotogenisk. Nu ska jag laga något gott, vi hörs imorgon!

Ha en fin kväll!

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest