En citronpaj för alla tillfällen

06 augusti, 2017 - 19:19

Hej alla fina,

Nu kommer receptet på gårdagens citronpaj. Det är första gången som jag bakar en citronpaj, den blev väldigt syrlig! Jag borde ha smakat mina citroner innan jag blandade in dem i smeten. Nu vet jag det till nästa gång. Jag serverade den med en klick grädde, det går även bra med vaniljglass.

Recept för en paj

Du behöver:

Botten:

3 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1/2 tsk bakpulver

150 gram smält smör

Fyllning:

3 stycken ägg

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl grädde (vispat)

Saft av 2 citroner samt citronskal

Gör så här:

Sätt ungen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt det avsvalnade smöret och rör ihop till en pajdeg. Smörj en form cirka 24 centimeter och tryck ut pajdegen. Lägg i kylen under tiden du gör fyllningen. Blanda ägg och socker för hand, tillsätt vispat grädde och citronsaften samt citronskalet. Rör om och häll i fyllningen i pajformen. Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Håll koll på pajen så att den inte bränns. Pajen serveras kall, den blir godare om den får stå ett par timmar i kylen. Hoppas det smakar!

Ha en fin kväll!

 

 

Ett nyttigare snack

02 augusti, 2017 - 19:19

Hej alla fina,

Tänkte tipsa er om ett lite nyttigare snack, sojabönor de kallas även för edamamebönor. Bönan har en mild nötsmak, den är rik på protein, vitaminer och fiber. Jag köper mina frysta, vilket innebär att jag kokar dem i 3 minuter innan servering (blir tuggmotstånd). Bönorna är ett perfekt snack att servera med lite flingsalt och citron. Hoppas det smakar!

Ha en fin kväll.

Hej måndag

31 juli, 2017 - 20:20

Semestern är officiellt över och det ska bli skönt att komma tillbaka till sina mat och träningsrutiner. Jag har verkligen saknat att laga min egna mat. Under sommaren brukar jag göra lättare måltider. En stor favorit är olika grönsaksröror, det är både gott och nyttigt. Idag blev det en paprikaröra med krossad tomat och vitlök. Till det serverar jag ris och toppar med en klick créme fresh. Mums!

Vad brukar ni laga under sommaren?

 

 

 

Något nytt i matlådan

13 juli, 2017 - 22:22

Toppar filodegspajen med en klick creme fraiche samt sallad som tillbehör.

Tänkte tipsa er om en supergod maträtt, nämligen filodegspaj. Man kan ha vilken fyllning man vill. Min favorit är spenat och fetaost. Mums! Spenat är både gott och nyttigt och jag äter det väldigt ofta. Jag har det både i smoothies, sallad och mat. Spenat innehåller bland annat C-vitamin, B-vitaminer, järn och zink. Det är rikt på fiber och bidrar till en välfungerande matsmältning som i sin tur ger bättre tarmfunktion. Passa på att äta färska grönsaker nu när det är säsong.

Vi hörs imorgon!

 

 

 

Lillördag = sushi

12 juli, 2017 - 16:16

En perfekt kombination.

Hittade mina ätpinnar som jag köpte i Hongkong.

Hej på er! Hoppas att ni har det bra och att solen skiner vart ni än går. Idag har jag firat in onsdagen med sushi, kan inte få nog av det. Jag försöker att jobba på mina fotoskills och idag tycker jag att maten såg riktigt god ut. Det är väldigt svårt att fota mat speciellt om hela rätten är enfärgad. För att ”piffa” till maten serverar jag den på fint porslin, visst ser det jättegott ut? Vad tycker ni om att äta när ni ska unna er?

Ha en fin dag!

 

Apelsin en C-vitaminboost

10 juli, 2017 - 20:20

Glad måndag på er! Nu är det bara ett par dagar kvar innan jag tar semester. Denna måndagen har jag laddat med C-vitamin och ikväll blir det apelsin till kvällssnacks. Visste ni att apelsin innehåller kalium som hjälper till att sänka blodtrycket. De vita hinnorna runt apelsinen innehåller ett fiber som lindrar förstoppning och andra matsmältningsproblem.

Ha en fin kväll så hörs vi imorgon!

 

 

 

 

You’re one in a melon

03 juli, 2017 - 20:20

Vad äter du som snacks ikväll? Här har du fem anledningar till att väja naturens egna ”godis”- vattenmelon.

1. Lindrar ömma muskler

Det är bevisat att vattenmelon som intas cirka en timme före ett träningspass förhindrar ömma muskler dagen efter. Detta då vattenmelon är rik på en specifik aminosyra som hjälper blodkärlen att slappna av, som i sin tur förbättrar blodcirkulationen.

2. Bra för hjärtat.

Vid en studie som genomfördes 2013 så bevisades det att vattenmelon förbättrat hjärt- och kärlhälsa för kvinnor som genomgått klimakteriet.

3. Kan minska blodtryck.

Det är bevisat att vattenmelon bidragit till lägre blodtryck hos överviktiga vuxna.

4. Rik på vitaminer och mineraler, fattig på kalorier.

När man hör ordet order vattenmelon kan man lätt tro att det har ett lågt näringsvärde då frukten i sig innehåller 90 procent vatten. En skiva vattenmelon på knappt 300 gram innehåller en tredjedel av det dagliga rekommenderade intaget av A och C vitamin.

5. Kan till och med i vissa fall motverka sjukdomar.

Vattenmelon är en av en av de bästa livsmedlen för att få i sig” lykopen” som en antioxidant som sägs verka och förebygga vissa sjukdomar.

Ljuvligt matbröd

02 juli, 2017 - 20:20

Det blev ett matbröd till slut! Jag gjorde en focaccia med rödlök, rosmarin och cocktailtomat. Nästa gång kommer jag att ha i vitlök så att den får lite mer sting. Det är så gott med hembakat bröd och vi har redan ätit upp halva!

Recept

Du behöver:
25 g jäst
6,5 dl vetemjöl
2,5 dl ljummet vatten (37°)
1 msk olivolja
1 tsk honung
1 tsk flingsalt
0,5 skivad rödlök
ca 10 st cocktailtomater med kvist
1 msk olivolja till pensling
1 msk rosmarin

Gör så här:
Blanda jäst med vatten i en bunke. Tillsätt honung, olivolja, salt och därefter mjöl. Blanda ihop till en deg. Degen ska släppa från bunkens kant. Låt degen jäsa i 35 minuter. Kavla ut degen på plåten med bakplåtspapper. Gör några hål i degen. Pensla med olivoljan. Tryck ner cocktailtomaterna och strö över rödlöken, rosmarin och flingsaltet. Täck med duk och låt jäsa i 15 minuter. Sätt ugnen på 225°. Grädda brödet i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Låt brödet stå i cirka 10 minuter och då är det perfekt att avnjutas!

Lazy sunday

Gröt med mandelmjölk, kanel, gojibär, mullbär och havtorn.

Jag älskar gröt, äter det nästa varje dag. På helgerna brukar jag äta något annat men ibland blir det gröt ifall. Idag blev det gröt som mellanmål. Gröten gör jag i micron eftersom det är smidigt och jag äter den med mandelmjölk, kanel, banan och bär (tar det jag har hemma). Idag hade jag i mullbär eftersom de passar perfekt till gröten!

Ett tips till er som inte äter godis eller av olika anledningar vill minska på ”sötsaker”. Mullbären är söta och nötiga till karaktären och de passar som snacks, i gröt/ yoghurten och i smoothies. De innehåller även vitamin C och järn.

Det är så gott med ett matigare bröd som till exempel focaccia, för då kan man äta brödet som det är. Jag har lite färska kryddor hemma och tänkte passa på att baka något gott. Kika in ikväll om ni vill se resultatet.
Ha en mysig söndag!

Frukost i retroanda

01 juli, 2017 - 13:13

Älskar den gula soffan. Nästa gång ska jag sitta där och äta frukost.

Började helgen med en underbar frukost i retro miljö. Maten blir så mycket godare när man befinner sig i en mysig miljö med härligt sällskap.

Ha en fin helg!